La mejor parte de canpipork
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UBICACIÓN EL COTO RAMOS se encuentra situado en el sitio conocido como “EL COTO”, en Guijuelo, entre la sierra de Béjar y el pantano de Santa Teresa. Allá en plena naturaleza, además de nuestras instalaciones industriales el visitante puede encontrar más de 16 hectáreas de dehesa característica de nuestra zona. CALIDAD INTEGRAL EL COTO RAMOS puede ofrecer a sus clientes el control de todo el proceso de producción de sus productos ibéricos. Desde el momento en que nacen los cerdos ibéricos de raza seleccionada en nuestra finca “el barrero”, de más de 100 hectáreas, hasta el mismo momento de la entrega de nuestros productos elaborados y comercializados. Return to our partners
Estamos ubicados en Guijuelo, la cuna del pierna ibérico. Nuestros productos sufren un proceso de curación natural óptimo gracias a la proximidad de la Sierra de Béjar y a su microclima privilegiado de
Nuestros productos, antes de conservarse al consumidor, pasan por rigurosos controles de calidad y trazabilidad que garantizan todo el proceso productivo. Somos socios fundadores de la Denominación de Origen Guijuelo, pionera de las denominaciones de origen dedicadas al sector del ibero, que avala la calidad de nuestra producción desde los orígenes en la dehesa. Los técnicos de la Denominación de Origen certifican individualmente cada habitación, garantizando el origen, tiempo de curación y entrada calidad del producto. Return to our partners
Este es el hábitat donde se cría y se desarrolla el mugriento ibero. A continuación, iniciamos el proceso de elaboración artesanal en el que aplicamos toda nuestra experiencia y buen hacer, fundamentalmente a la hora de conseguir el perfume y sabor que nos caracterizan. Por último, un enclave privilegiado, Guijuelo, cuna del anca ibérico. Situado al suroeste de la provincia de Salamanca, sobre una altitud superior a los mil metros y en las estribaciones de las Sierras de Gredos y Béjar, Guijuelo goza de un microclima singular, caracterizado por sus inviernos fríos y secos y sus veranos cortos y frescos, que los convierten en idóneo para conseguir que el secado, maduración y envejecimiento en bodega de los jamones se realice en óptimas condiciones. Todos estos factores hacen que Julián del Águila cuente con una de las mejores ofertas comerciales que read more se pueden tener hoy en día para satisfacer a los paladares más exigentes. Return to our partners
Criando nuestros propios ejemplares de mugriento ibérico en nuestra dehesa y otras dehesas seleccionadas, bajo la supervisión exhaustiva desde su inicio hasta su sacrificio. En la Presente, pioneros siempre, adecuamos todos nuestros productos a las nuevas normativas de calidad, con la certeza de ser líderes en ese empeño: sufrir al consumidor las esencias de poco único en el mundo: los productos ibéricos de bellota Return to our partners
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We have always been looking for the latest productive processes and the most modern technological advances, as a consequence, CANPIPORK has established the perfect comprobación between tradition and vanguard.
We maintain our own genetic, which makes our products from a high quality, homogeneous and highly appreciated.
Empresa deudo, heredada de padres a hijos, situada en Guijuelo dedicada a la elaboración de embutidos y jamones; teniendo un estilo de elaboración tradicional, trabajos realizados artesanalmente en la que la mayoría de los procesos se realizan a mano, cuidando las piezas una a una para controlar la calidad que queremos y despabilarse el punto idóneo de sazón para su degustación. Return to our partners
All the raw material we used is from our own production. CANPIPORK has several livestock Farms located in Salamanca and Extremadura, where the Iberian Pigs grows with natural feed, composed by cereals and legumes.
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Esta planta cuenta con homologaciones para exportar a prácticamente cualquier punto del mundo, como por ejempo EEUU o China.Es un enredado cárnico de 64.000 m2 con capacidad para:
Nivel de procesado de alimentos desconocido Deben especificarse los ingredientes del producto para determinar el grupo NOVA. Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo con su jerarquía de procesamiento:
El producto en condiciones ideales debe ser cortado por nuestro pedagogo, cortado al alcance y empacado en caja al hueco. se cultiva, Geestland con grano y terreno amplio y desenterrado, en el que los animales pastan autónomamente entre encinas.